美食冷知识｜新疆抄手与四川抄手有什么不同呢？

2023-08-11 11:31:11 腾讯网

(资料图片)

新疆馄饨在当地也被称为“曲曲”。包“曲曲”要先慢炖羊骨汤，再用新鲜的羊腿肉和皮牙子（洋葱）混合制馅，馄饨皮也是纯手工和面擀制的。包好的“曲曲”直接下入羊骨汤中，煮熟捞出，撒点香菜就能吃，满嘴的香味儿。新疆人还喜欢用西红柿熬汤底，再加少许醋把酸味拔高一点，酸甜可口，搭配着大个儿的羊肉“曲曲”，解腻又开胃，吃起来没有膻味。

标签：