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你们好，最近小活发现有诸多的对于凉皮什么做的?会长胖吗，凉皮什么做的这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、和面：在一斤面粉中加入5克左右的盐，加水搅拌面粉，软硬均可，只要面粉能结块即可，如图：
2、醒发：将揉好的面团静置30分钟左右醒发。醒发的主要目的是让面团中的面筋变得更粘，从而为下一步的分离打下良好的基础。如图所示：
3、洗脸：洗脸的时候直接加水，用手搓。对技术没有要求。反复，面筋和淀粉是分开的。面水里的白色物质是淀粉，留在盆里的是面筋。如图所示：
4、沉淀：刚洗好的面条水不能马上用来做冷面，主要是面条水太稀，冷面无法成型，需要沉淀。沉淀时，将其放入容器中，静置。如图所示：
5、调浆：经过几个小时的沉淀，淀粉下沉，明显与水分层。此时轻轻倒出上层清水，然后将下面的淀粉糊搅拌均匀，过滤，调成稀稠状。如图所示：
6、制作：盘子抹油，倒入适量面糊，摇匀，放入开水锅中，盖上锅盖蒸一分钟左右，如图：
7、出锅：一般一分钟左右凉皮表面就能膨胀起来，然后凉皮就可以出锅了。如图所示；
8、食用：将冷面切片，加入黄瓜丝或豆芽、辣椒油、芝麻酱、调味水、蒜汁、醋等。并充分混合以享受食物！如图所示：
以上就是凉皮什么做的这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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